Serata Toscana - Sabato 19 aprile

Ristorante Giardinetto
Pettenasco (No) lago d’Orta
Sabato 19 Aprile dalle 20.00

Presenta…..
La cucina ed i vini della Toscana

Iniziamo la serie di serate 2008 con una cena improntata sui vini di qualità Toscani.
Grandi annate e in tutti (o quasi) il sangiovese la fà da padrone.

Aperitivo aspettando…..

Marchese Antinori Brut nature metodo classico

- Pane senza sale con degustazione di due oli toscani
- Coppa di testa in juta
- Finocchiona budello cieco
- Bicchierini di fagioli dell’occhio con nervetti

Menu

Spuma di patate con fegatini saltati allo scalogno
Torrione 1997– Fattoria Petrolo
(100% Sangiovese)

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Ravioli con guanciale di Cinta Senese e pecorino di Fossa
Cerbaiona 1998 - Cerbaiona
(60% Sangiovese , 10%Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Sirah, 10% Malvasia)

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Coniglio in porchetta
Brunello di Montalcino 1995 – Pieve di San Sigismondo

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Degustazione di Formaggi
Pecorino di Pienza crosta rossa Pecorino Toscano Stagionato 18 mesi
Le birre del Birrificio Bruton di Lucca

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Tuscan Dessert

Prezzo promozionale della serata € 50,00
La prenotazione è indispensabile
Numero massimo di partecipanti 40.

Per prenotazioni e info:
giardinetto@lagodortahotels.com
Tel 0323-89118

Carta Primavera 2008

Ecco la nostra nuova carta Primavera 2008.

Patrick lo chef e Mattia il secondo hanno fatto un bel lavoro.
Vi aspettiamo.....
Ezio

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ANTIPASTI

Culatello di Zibello DOP, carciofi marinati 11,00
Capesanta scottate con caviale di melanzane e cipollotto rosso candito 12,00
Scaloppa di Fegato grasso, mela caramellata
fiocchi di sale affumicato e salsa al passito 15,00
Fagottino di verdure con crema di burrata 10,00
Gelatina all’acqua di pomodoro
con carpione leggero di persico, salsa al basilico 10,00
Calamaro spillo e Gamberi di Sicilia su insalata croccante di puntarelle
con fiocchi di sale alle alghe 14,00

PRIMI PIATTI

Spaghetti alla Chitarra con anatra al coltello e frutta secca 11,00
Gnocchetti di fave, lavarello e punte d’asparagi 12,00
Linguine di Gragnano incontrano il mare 13,00
Ravioli ripieni di ricotta di pecora, fave,
pomodoro appassito con olio al basilico 11,00
Risotto con cuore di carciofi e Castelmagno 12,00
Crema di asparagi con uovo pochè 9,00

PESCI

Filetto di Luccioperca con finocchi, salsa all’aneto 14,00
Salmerino su tagliatelle di verdure al sesamo profumati alla soya 13,00
Filetto di Merluzzo nero su crema di broccoli e cozze 15,00
Pesce di lago, di mare e verdurine in tempura 15,00
Secondo disponibilità pescato intero del giorno.

CARNI

Filetto di maiale scaloppato al miele e peperoncino 14,00
Guancialino di vitello brasato al Greco novarese 14,00
Carrè d’agnello in crosta di pistacchi, salsa al timo 16,00
Millefoglie di manzo e verdurine con riduzione al balsamico e
sale affumicato Vikingo 15,00

FORMAGGI

Degustazione di formaggi nostrani e regionali da 10,00

Grande degustazione di formaggi accompagnati da un bicchiere di 15,00
vino dolce o rosso piemontese

MENU DI PRIMAVERA

Culatello di Zibello DOP, carciofi marinati
oppure
Gelatina all’acqua di pomodoro con carpione leggero di persico, salsa al basilico

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Ravioli ripieni di ricotta di pecora, fave, pomodoro appassito con olio al basilico
oppure
Risotto con cuore di carciofi e Castelmagno

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Filetto di Luccioperca con finocchi, salsa all’aneto
oppure
Guancialino di vitello brasato al Greco novarese

Bouquet di legumi

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Mosaico di dessert

30,00 menu con la scelta dell’antipasto oppure del primo
36,00 menu completo degustazione
8,00 degustazione di vini in abbinamento al menù

Buona Pasqua

Una Buona Pasqua dalla Famiglia Primatesta e tutto il team del Giardinetto.

Siamo APERTI!!!!!

Ufficialmente da oggi siamo riaperti.
Sia il ristorante che l'albergo.Il tempo non è ancora dei migliori...speriamo nel week end.
La carta nuova è gia operativa e devo dire che si è fatto un bel miglioramento.
Lavori in corso sulla carta dei vini.Ci saranno grandi novità con tante new entry.
A breve vi posterò in pdf entrambe le carte.Con un piccolo racconto sui vini......
Buona Pasqua a tutti i nostri clienti ed amici.

Ezio